このレポートでは、2018年から2021年までの世界のフレーバー市場の規模と2018年から2021年までのCAGRについて説明し、2030年末までの市場規模を予測し、2023年から2030年にかけて5.9％のCAGRで成長すると予想しています。
フレーバーとは、食品や飲料を摂取したときに経験される感覚的認識を指し、味と香りの組み合わせから生じます。フレーバーは、全体的な飲食体験に不可欠な要素であり、さまざまな製品の楽しさと嗜好性に貢献しています。フレーバーは、基本味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味）を感知する舌の味蕾と、芳香化合物を感知する鼻の嗅覚受容体のコラボレーションを通じて知覚されます。
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世界のフレーバー市場で活動している主要企業：Givaudan、Firmenich SA、Symrise AG、Sensient Technologies Corporation、International Flavors & Fragrances Inc.、Takasago International Corporation、Kerry Group plc、MANE、Robertet Group、Huabao Flavours & Fragrances Co., Ltd.、その他。
フレーバーネイチャー
ナチュラル
シンセティック
フレーバー別 形状
粉末
液体/ジェル
フレーバー別 用途別
食品
乳製品
ベーカリー＆菓子
サプリメント＆栄養製品
肉＆シーフード製品
スナック
ペットフード
ソース、ドレッシング＆調味料
その他
飲料
ジュース＆ジュース濃縮物
機能性飲料
アルコール飲料
炭酸飲料
その他
調査員は、特定の地域での大幅な成長を観測しています。
-ヨーロッパ市場 (ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア)
– 中東およびアフリカ市場 (サウジアラビア、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカ)
– 南米市場 (ブラジル、アルゼンチン、コロンビア)
– 北米市場 (米国、カナダ、メキシコ)
– アジア太平洋市場 (中国、日本、韓国、インド、東南アジア)。
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